Ingredientes:
4 gemas
4 claras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100g de queijo prato cortado aos pedaços
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga
1/2 copo de leite
Modo de Preparar:
Bater as gemas e tempere com sal e pimenta.
Adicionar o queijo, a salsa, a manteiga e a farinha de trigo diluída no leite, e misture muito bem.
Bater as claras em neve e juntar ao omelete, mexendo delicadamente. Despeje numa forma refratária e asse em forno moderado por 30 minutos e sirva.
