segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Caldo Verde

Receita de Caldo Verde, uma delicia para degustar no inverno.




INGREDIENTES:

5 ou 6 batatas médias
1 colhes ( sopa ) cheia de caldo granulado de carne
1 maço de couve-manteiga ( cortado bem fino )
2 colheres ( sopa ) de azeite de oliva
1 paio ( cortado em rodelas )

MODO DE PREPARAR:

Descasque as batatas e corte-as ao meio. Numa panela média, dissolva o caldo em 1 1/2 litro de água fervente. Junte a batata, tampe e cozinhe em fogo baixo cerca de 20 minutos ou até que a batata esteja macia. Retire do fogo, passe pela peneira e volte ao fogo forte. Quando levantar fervura, junte a couve picada, destampe a panela e abaixe o fogo. À parte, aqueça o azeite e refogue as rodelas de paio. Junte à sopa fervente e sirva regada com azeite.

RENDE 6 PORÇÕES

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