terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Escondidinho de peru

Escondidinho de peru


Ingredientes:

4 mandioquinhas
3 batatas
1/2 xícaras de leite
1 colher de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1/2kg de sobras de peru assado
1 colher de sopa de parmesão
1 dente de alho espremido
1 cebola picada
1 erva doce fresca fatiada
1 colher de chá de semente de erva doce

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.
Num refratário, alterne uma camada de purê com o refogado de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.

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